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Con una sponsorizzazione annuale del cioccolato, contribuisci a garantire che la domanda di cioccolato biologico di alta qualità e il lavoro dei coltivatori di cioccolato a Toldeo, Belize, sia garantito per un altro anno.  

Il cacao pregiato utilizzato in questa tavoletta di cioccolato artigianale proviene da Punta Gorda, nel distretto di Toledo, nel Belize meridionale. 

Più di 150 piccoli coltivatori di cacao coltivano per noi il cacao secondo l'antica tradizione Maya in armonia con la natura e l'ambiente. Nel distretto di Toledo, il cacao fine (varietà Criollo e Trinitario) è coltivato da più di 3000 anni ed è considerato la culla del cacao in generale. Purtroppo, molti coltivatori di cacao e le loro famiglie vivono ora in povertà in Belize e in tutto il mondo. Il nostro partner locale "Belize Cacao Traders (BCT)" lavora contro questa circostanza. La BCT acquista il cacao fresco ogni settimana dai coltivatori, che ricevono i loro soldi direttamente alla consegna in contanti. Il prezzo pagato è tre volte superiore al solito nell'industria del cioccolato. Il corretto pagamento consente agli agricoltori una vita spensierata, economicamente e socialmente indipendente e sicura. 

 

Gli standard di qualità della BCT sono ai massimi livelli e scientificamente modellati. La BCT gestisce un proprio vivaio e alleva piantine di qualità che distribuisce gratuitamente agli agricoltori. Un altro requisito di qualità unico è la fermentazione centralizzata e l'essiccazione al sole. BCT gestisce un impianto di fermentazione ed essiccazione di prima classe che stabilisce nuovi standard in tutto il mondo. I metodi tradizionali maya, combinati con le più recenti scoperte scientifiche, danno come risultato un cacao di qualità ineguagliabile. 

 

I semi di cacao appena raccolti arrivano nelle cassette di fermentazione al più tardi dopo 6 ore. Questo garantisce una fermentazione ottimale e pulita senza fermentazioni estranee e una qualità costante senza pari. Grazie al reddito regolare e sicuro derivante dalla vostra distorsione del cioccolato, possono espandere le loro aziende agricole e successivamente mantenere o addirittura aumentare leggermente il loro volume di produzione. Grazie. 

80% Milchschokolade (80 Gramm)

72% Scuro con sale marino (80 grammi)