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Avec un parrainage annuel pour le chocolat, vous contribuez à ce que la demande de cacao fin de haute qualité et le travail des producteurs de chocolat de Toldeo, au Belize, soient garantis pour une année supplémentaire. 

Le cacao fin utilisé dans cette tablette de chocolat artisanale provient de Punta Gorda, dans le district de Toledo au sud du Belize. 

Plus de 150 petits cacaoculteurs cultivent le cacao pour nous selon l'ancienne tradition maya en harmonie avec la nature et l'environnement. Dans le district de Tolède, le cacao fin (variétés Criollo et Trinitario) est cultivé depuis plus de 3000 ans et est considéré comme le berceau du cacao en général. Malheureusement, de nombreux cacaoculteurs et leurs familles vivent aujourd'hui dans la pauvreté au Belize et dans le monde. Notre partenaire local "Belize Cacao Traders (BCT)" travaille contre cette situation. BCT achète le cacao frais chaque semaine auprès des agriculteurs, qui reçoivent leur argent directement à la livraison en espèces. Le prix payé est trois fois plus élevé que d'habitude dans l'industrie du chocolat. Le paiement correct permet aux agriculteurs une vie insouciante, économiquement et socialement indépendante et sûre. 

Les standards de qualité de BCT sont au plus haut niveau et de forme scientifique. BCT exploite sa propre pépinière et sélectionne des plants de qualité qu'elle met gratuitement à la disposition des agriculteurs. Une autre exigence de qualité unique est la fermentation centrale et le séchage au soleil. BCT exploite une usine de fermentation et de séchage de première classe qui établit de nouveaux standards dans le monde entier. Les méthodes Maya traditionnelles combinées aux dernières découvertes scientifiques permettent d'obtenir un cacao de classe mondiale d'une qualité inégalée. 

Les fèves de cacao fraîchement récoltées arrivent dans les cuves de fermentation au plus tard après 6 heures. Ceci garantit une fermentation optimale et propre sans fermentation étrangère et une qualité constante inégalée. Grâce aux revenus réguliers et sécurisés que vous tirez de la déformation du chocolat, ils peuvent agrandir leur exploitation et maintenir ou même augmenter légèrement leur volume de production de façon successive. Je vous remercie. 

80% Milchschokolade (80 Gramm)

72% Dunkel mit Meersalz (80 Gramm)