Der weltbeste Edelkakao aus Belize - Ursprung des Kakaos überhaupt, wo die Maya bereits 2000 vor Chr. Kakao konsumierten, heute von Maya-Nachfahren natürlich (BIO) angebaut!
Einmaliger Kakao beginnt mit einem unereichbaren Geschmacksprofil: Und dies beginnt beim Kakaoanbau auf der Plantage in Toledo, Belize. Ein weiterer einzigartiger Qualitäts Schritt ist die zentrale Fermentation und Sonnentrocknung. Die Maya Nachkommen, Kakao Bauern vor Ort, unter der Leitung eines Qualitäts Management Teams; betreibt eine erstklassige Fermentations und Trocknungsanlage die weltweit neue Maßstäbe setzt.
Traditionelle Maya Methoden verknüpft mit modernsten wissenschaftlichen Erkenntnissen ergeben ein Weltklasse Kakao von unerreichter Qualität. Die frisch geernteten Kakaobohnen kommen spätestens nach 6 Stunden in die Fermentier Kästen.Dies garantiert eine optimale und saubere Fermentation ohne Fremdgährung und unerreicht gleichbleibender Qualität.
Forastero
Trinitario
Criollo
Es gibt drei Kakaosorten: Forastero aus Westafrika ist die weltweit am häufigsten angebaute. Sie ist auch die billigste Bohne, ihr Geschmack eher bitter und säuerlich, weshalb Grosskonzerne sie mit viel Zucker und Milchpulver "strecken" müssen aber ideal für Profit, da Zucker pro Kilo um ein Vielvaches günstiger ist als Edelkakao. Criollo gilt als beste Edelkakaosorte. Trinitario gilt als Edelkakao und ist eine Kreuzung aus Forastero und Criollo.
Schritt 1: Von der Bohne in Toledo, Belize... (Peini Cacao Plantation). Nachhaltig, mit sozialer Verantwortung von den Nachfahren der Mayas produzierter Weltklasse Edelkakao ausschliesslich in BIO-Qualität. Belize (ehemals Britisch Honduras) ist schlichtweg, seit tausenden von Jahren, der Geburtsort der Edelkakao Sorten Criollo und Trinitario.
Feliciano Pop, der Meister des organic Kakaoanbaus (mit Mitsue Rüegsegger, Schweiz Japaner Schokoladen Expertin von 30+ Jahren) überliefert von seinen Vorfahren, der Maya-Kultur. Besser, nachhaltiger und natürlicher geht nun mal Kakaoanbau nicht, mit sensationellen Resultaten. Der belizische Kakao ist eine eigene Sorte, vor hunderten von Jahren entstanden. Edelkakao auf höchstem Niveau der den Sorten Criollo und Trinitario in nichts nachsteht!
Schritt 2: ...bis zur Tafel in in Emmen, Luzern (Schweiz)
Unsere Schokoladentafel aus Edelkakao Trinitario mit den edlen Eigenschaften des Criollo ist ein Schokoladentraum. Die zarte Schoggi schmelzt auf Ihrer Zunge. E Guete!
Feinste hochwertige Maya Schokolade die dein Herz bewegt! Direkt von den Maya Nachkommen inkl. Versand. Die Schokolade schmilzt sehr gut im Mund, der danach entwickelnde Geschmack ist auf hohem Criollo & Trinitario Niveau. Zart bitter, mit feinen fruchtigen und hoch voluminösen hochkomplexen Schokoladen Aromen.
Der Abgang ist schokoladig mit freudigem Gaumengeschmack und eine wahre Darstellung der tropischen Früchte und der Umgebung von Südbelize.
Was die Massenindustrie "Schokoladentafeln" nennt, nennen wir: Candy Zuckertafeln. Reine Suchtpropaganda & die erfolgreiche Vernichtung der Geschmackssinne auf Deiner Zunge. Hol dir diese wieder zurück! Schokolade, neu definiert. In seiner reinsten Form: Unsere geile Plantagenschokolade.
Jetzt probieren und kosten, was eine echte Schokoladentafel ist